| उत्पत्ति के प्लेस: | शानक्सी, चीन (मुख्यभूमि) |
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| ब्रांड नाम: | XABC |
| प्रमाणन: | ISO9001 |
| मॉडल संख्या: | एक्सएबीसी3120 |
| न्यूनतम आदेश मात्रा: | 1 किलोग्राम |
| मूल्य: | $5/kg-$35/kg |
| पैकेजिंग विवरण: | 25kg गत्ते का डिब्बा ड्रम (32cm * 58cm) या 1kg पन्नी बैग (10cm * 15cm) या ग्राहकों के अनुरोध के द्वा |
| प्रसव के समय: | 1-3 कार्य दिवस |
| भुगतान शर्तें: | टी/टी, एल/सी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की क्षमता: | 4500 किग्रा प्रति माह |
| दिखावट: | सफेद पाउडर | ग्रेड: | भोजन पदवी |
|---|---|---|---|
| नमूना: | उपलब्ध | पवित्रता: | 99% |
| भंडारण: | ठंडा और सूखा | शेल्फ जीवन: | 2 साल |
| हाई लाइट: | खाद्य ग्रेड जिंक गम पाउडर,11138-66-2 जिंक गम पाउडर,200 मेष जिंक गम पाउडर |
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XABC आपूर्ति शीर्ष गुणवत्ता सर्वश्रेष्ठ खाद्य योजक खाद्य ग्रेड सर्वश्रेष्ठ जिंक गम मूल्य
| प्रोडक्ट का नाम | जिंक गम |
| CAS संख्या | 11138-66-2 |
| विनिर्देश | 80-200 मेष |
| दिखावट | सफेद से पीला पाउडर |
| उत्पाद विधि | किण्वन |
| समारोह | थिनर, सस्पेंडिंग एजेंट, इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर |
ज़ैंथन गम (ज़ांथन गम) एक माइक्रोबियल बाह्य कोशिकीय पॉलीसेकेराइड है जिसमें कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जो किण्वन इंजीनियरिंग के माध्यम से मुख्य कच्चे माल (जैसे मकई स्टार्च) के रूप में कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करके ज़ैंथोमनास कैंपेस्ट्रिस द्वारा निर्मित होती है।इसमें अद्वितीय रियोलॉजी, अच्छी पानी घुलनशीलता, गर्मी की स्थिरता, एसिड और क्षार, और विभिन्न प्रकार के नमक के साथ अच्छी संगतता है।इसका उपयोग थिकनेस, सस्पेंडिंग एजेंट, इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर के रूप में किया जा सकता है।भोजन, माइक्रोबियल पॉलीसेकेराइड जैसे 20 से अधिक उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
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1. निलंबन और पायसीकरण: अघुलनशील ठोस और तेल की बूंदों पर |
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2. अच्छा पानी घुलनशीलता: जिंक गम जल्दी से पानी में घुल सकता है और इसमें पानी में घुलनशीलता अच्छी होती है।विशेष रूप से यह ठंडे पानी में घुल सकता है, जो जटिल प्रसंस्करण को बचाता है और उपयोग में सुविधाजनक है। |
| 3. मोटा होना: ज़ैंथन गम घोल में कम सांद्रता और उच्च चिपचिपाहट (1% जलीय घोल की चिपचिपाहट जिलेटिन के 100 गुना के बराबर होती है) की विशेषताएं होती हैं, और यह एक कुशल मोटा होना है। |
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4. गर्मी की स्थिरता: तापमान परिवर्तन के साथ जिंक गम समाधान की चिपचिपाहट बहुत अधिक नहीं बदलेगी।सामान्य पॉलीसेकेराइड की चिपचिपाहट गर्म होने के कारण बदल जाएगी, लेकिन कम सांद्रता पर भी ज़ैंथन गम घोल की चिपचिपाहट 10-80 ℃ के बीच शायद ही बदलेगी।जलीय घोल अभी भी एक विस्तृत तापमान सीमा में एक स्थिर उच्च चिपचिपाहट दिखाता है। |
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5. अम्ल और क्षार की स्थिरता:
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6. नमक की स्थिरता: जिंक गम का घोल कई नमक के घोल (पोटेशियम नमक, सोडियम नमक, कैल्शियम नमक, मैग्नीशियम नमक, आदि) के साथ गलत हो सकता है, और चिपचिपाहट प्रभावित नहीं होती है।उच्च नमक सांद्रता की स्थिति में, यह बिना वर्षा और flocculation के संतृप्त नमक के घोल में भी अपनी घुलनशीलता बनाए रखता है, और इसकी चिपचिपाहट लगभग अप्रभावित रहती है। |
| अनुप्रयोग | आनुपातिक (%) | कार्यक्षमताओं |
| फलों का रस पेय | 0.2 -0.3 | मोटा, सस्पेंशन एजेंट, माउथ-फीलिंग और फ्लेवर-रिलीज़िंग में सुधार |
| डेयरी ड्रिंक | 0.01- 0.2 | थिनर, सस्पेंशन एजेंट, एंटी-डेलामिनेटिंग, फोमिंग एजेंट |
| डिब्बा बंद फल | 0.2 - 0.3 | थिनर, सस्पेंशन एजेंट, शेल्फ लाइफ बढ़ाएँ, माउथ-फीलिंग और अपीयरेंस में सुधार करें |
| आइसक्रीम | 0.1- 0.3 | माइक्रो-होल बढ़ाएं, बर्फ क्रिस्टलीकरण प्रतिरोध, मुंह-भावना और स्थिरता में सुधार करें |
| जेली | 0.5 - 2.5 | वाटर-कीपर, मोटा सुधार, लचीलापन बढ़ाएं, खासकर मल्टी-लेयर जेली के लिए |
| जेल खाना | 0.5 - 1.5 | मोटा होना, जेल निर्माण को बढ़ावा देना, मोटा होना सुधारना |
| सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस | 0.05 - 0.1 | मोटा, नमक सहिष्णुता, ऑक्सीकरण प्रतिरोध, चिपचिपाहट में सुधार |
| चटनी | 0.1- 0.3 | थिनर, शेप-कीपर, डिहाइड्रेट रेजिस्टेंस, माउथ-फीलिंग में सुधार |
| जमा हुआ भोजन | 0.1 - 0.2 | पिघलना स्थिरता, रोगन, आकार-कीपर, ताजा-कीपर और निर्जलीकरण प्रतिरोध |
| सॉसेज और लंच मीट | 0.2 - 0.3 | भरने और आकार बनाने के लिए सुविधाजनक, निर्जलीकरण प्रतिरोध, भोजन को निविदा देना। |
| डिब्बाबंद मांस | 0.1-0.2 | स्वाद, गेलिंग एजेंट, लंबे समय तक शेल्फ जीवन, बाद में प्रसंस्करण के लिए सुविधाजनक रखें |
| तत्काल भोजन | 0.2- 0.3 | लचीलापन और मुंह की भावना में सुधार, आकार कीपर, तेल की खपत को बचाएं |
| पनीर | 0.2 -0.5 | तेजी से दही जमाना, आकार-कीपर, निर्जलीकरण प्रतिरोध |
| बेकरी उत्पाद | 0.1-0.3 | हीटिंग स्टेबलाइजर, फोमिंग एजेंट, माउथ-फीलिंग में सुधार, शेल्फ लाइफ बढ़ाएं। |
| निर्जलीकरण भोजन | 0.2- 0.4 | रिकवरी में तेजी लाएं, स्वाद बनाए रखें |
| मसालेदार भोजन | 0.2 -0.3 | आकार-रक्षक, जल-रक्षक, जल-रक्षक, स्वाद-रक्षक |
